Η Δ.ΕΛ.ΚΟ.Φ. ιδρύθηκε το 1999, με βάση το πρόγραμμα «Ενίσχυση Επιχειρηματικών Δραστηριοτήτων Δικτύων ΜΜΕ» του Υπουργείου Ανάπτυξης για την ίδρυση clusters – συστάδων επιχειρήσεων. Ο κλάδος της κονσερβοποίησης φρούτων, πρωτοπόρος και εξωστρεφής, αξιοποίησε αυτή την ευκαιρία δημιουργώντας ένα οριζόντιο δίκτυο το οποίο, σύμφωνα με τα όσα ορίζονται από το νόμο, ενεργεί προς τα συμφέροντα του συνόλου. Σήμερα, είναι το μόνο δίκτυο που έχει επιβιώσει από όσα είχαν ιδρυθεί τότε, αποδεικνύοντας τη δυναμικότητα τόσο του κλάδου όσο και της ίδιας της εταιρείας.